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面白い・楽しいと思えることを書き留めます。

【自作】自家製ビールを作ってみた①-2(経過)

先週仕込んだ自家製ビールも順調に発酵が進み、いよいよ壜詰めすることにしました。 ↓前回の記事 【自作】自家製ビールを作ってみた①   酵母を投入してから2日間くらいはコポコポ順調に発酵している様子が確認できましたが、それ以降はガスこそ出ますが一気にそのペースが落ちました。気温も28℃くらいあったので、だいたいこの時期に仕込むとそんな感じですね。すぐに酵母が活発になるのでしょう。 壜詰め作 […]

【自作】自家製ビールを作ってみた①

前々からの趣味ですが、自宅でビールを作って楽しんでます。厳密にいうと、免許がないとビールは作ってはいけませんので、最終的には薄く作ってアルコール飲料に該当しないようにするわけです。一方、地ビールを楽しむ方たちも主張していますが、自宅で楽しむ分のビール造りは規制されるべきではないと。それは同意します。勝手に作って売ってもうけたらそりゃ脱税にもつながるのでまずいですが、自分で楽しむ分には問題ないと思い […]

【自作】自分で作った梅干しが劇的にすっぱいけど超おいしい

これまで、季節になると梅を買ってきて梅ジュースや梅酒を自分で作って楽しんでいました。何年か続けていると、「あれ?梅干しも自分でつくれるんじゃね?」と思うようになりました。そりゃ作れるんでしょうけど、今まで”梅干し=買うもの”という固定観念があり、自分で作ってみようとも思いませんでした。   梅干しの作り方 ここで逐一、梅干しの作り方を解説するつもりはありません。多くのサイトで紹介されてい […]

【自作】ホームベーカリー(パン・ド・ミ)のコストを考えてみた

こんにちは。エビ夫です。 何かと自作するのが好きな私ですが、数年前からホームベーカリー用のマシーンを購入し、わりと高頻度で食パンを作っています。 自分でパンを作ることのメリットというか、魅力 自分で作った食べ物はおいしく感じる 作りたてを食べられる 作ることで作り方を覚えられる・感じられる いろいろアレンジできる 節約になる(?) 等々があると思います。主に1~4が魅力でパンを自作しているのですが […]